Neapolitanischer Pizzakurs für Gründer & Betreiber
Einzeltraining & GeschäftsberatungDieser neapolitanische Pizzakurs im Einzeltraining kombiniert intensives praktisches Training mit individueller Geschäftsberatung. Sie entwickeln die technischen Fähigkeiten, Produktionssysteme und das operative Verständnis, um eine professionelle Pizzeria zu eröffnen, zu verbessern oder zu skalieren.
Trainieren Sie direkt mit Pizza-Weltmeister Francesco Santocono und erhalten Sie bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs bei der praktischen Umsetzung Ihres Projekts.
Ein neapolitanischer Pizzakurs für den professionellen Einsatz
Dies ist kein Standardkurs für neapolitanische Pizza, der sich nur auf die Technik konzentriert.
Es ist ein individuelles, praxisorientiertes Trainingsprogramm, in dem Sie einen zeitgemäßen Ansatz für neapolitanische Pizza entwickeln, der an Ihr Konzept, Ihre Ausstattung, Ihre Produktionsziele und Ihren Markt angepasst ist. Gleichzeitig erwerben Sie das operative und geschäftliche Verständnis, das für einen strukturierten und konsistenten Pizzeriabetrieb erforderlich ist.
Der Fokus liegt nicht nur darauf, wie man neapolitanische Pizza zubereitet, sondern auch darauf, wie man das Gelernte in einem realen Geschäftskontext anwendet und fundierte Entscheidungen trifft, bevor man Zeit und Kapital investiert.
Was Sie nach dem Kurs selbstständig umsetzen können
Nach dem intensiven Einzeltraining verfügen Sie über die praktische Grundlage, um in einem professionellen Pizzaproduktionsumfeld selbstständig zu arbeiten.
Am Ende dieses Neapolitanischen Pizzakurses werden Sie in der Lage sein:
- ✓ Unabhängig ca. 15–20 Pizzen pro Stunde zu produzieren, mit Konsistenz und Kontrolle
- ✓ Teigzubereitung, Fermentation und Backen über verschiedene Produktionsphasen hinweg zu managen
- ✓ Effizient unter realen Servicebedingungen zu arbeiten
- ✓ Eine gleichbleibende Produktqualität und hohe Verdaulichkeit über die Zeit aufrechtzuerhalten
- ✓ Den Workflow einer professionellen Pizzaküche mit größerer Sicherheit zu managen
Dieses intensive Praxistraining wurde entwickelt, um Ihnen zu helfen, schneller operative Sicherheit zu entwickeln und unnötige Fehler- und Lernphasen zu reduzieren, die oft neue Pizzeria-Projekte betreffen.
Geschäftsberatung während des Kurses
Zusätzlich zum praktischen Training bietet Ihnen dieser Kurs direkte Geschäftsberatung, um Ihnen zu helfen, besser informierte Entscheidungen beim Eröffnen, Verbessern oder Skalieren eines Neapolitanischen Pizza-Betriebs zu treffen.
Sie erhalten Klarheit über:
- ✓ Auswahl der Ausstattung: Die Wahl der richtigen Öfen und professionellen Ausstattung basierend auf Ihren Produktionsbedürfnissen, Ihrem Servicemodell und Ihrem Budget
- ✓ Produktionsabläufe: Aufbau eines effizienten, skalierbaren und wiederholbaren Neapolitanischen Pizza-Produktionssystems
- ✓ Zutaten & Lieferanten: Verstehen, wie man Zutaten basierend auf Produktanforderungen, Qualität und lokaler Verfügbarkeit auswählt und beschafft
- ✓ Konzept & Marktpositionierung: Abgleich Ihres Neapolitanischen Pizza-Konzepts mit Ihrem Markt, Ihrer Positionierung und Ihrem Geschäftsmodell
- ✓ Geschäftsgrundlage: Strukturierung eines klaren, realistischen und umsetzbaren Neapolitanischen Pizza-Betriebs
Der Kurs bietet einen maßgeschneiderten Rahmen zur Unterstützung der Entwicklung Ihres Businessplans, basierend auf Ihrem Land, Markt, Budget und Ihren Zielen.
Für viele Unternehmer kann das Vermeiden selbst einiger kostspieliger Einrichtungsfehler unnötige Ausgaben, Verzögerungen und operative Probleme später im Projekt verhindern.
Dies verschafft Ihnen von Anfang an größere Klarheit und hilft Ihnen, Ihr Pizzageschäft mit neapolitanischer Pizza von Anfang an strukturierter aufzubauen.
Was dieser neapolitanische Pizzakurs beinhaltet
Ihr neapolitanischer Pizzakurs im Einzeltraining umfasst intensives praktisches Training, individuelle Geschäftsberatung, professionelle Materialien und bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs, um Ihnen bei der Entwicklung eines strukturierteren und professionell geplanten Pizzeria-Projekts zu helfen.
Der Kurs beinhaltet:
- ✓ Einzeltraining, zugeschnitten auf Ihr Projekt: Vollständig angepasst an Ihre Ziele, Ihr Konzept und Ihr Erfahrungsniveau
- ✓ Intensive praktische Übungen in einem professionellen Umfeld: Fokus auf reale Produktion, Workflow und operative Effizienz
- ✓ Komplettes Neapolitanisches Pizzatraining: Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Backen und Service
- ✓ Zeitgemäße Neapolitanische Teigmethoden: Fokus auf Produktqualität, Konsistenz, hohe Verdaulichkeit und operative Kontrolle
- ✓ Individuelle Geschäftsberatung: Einschließlich Beratung zu Konzept, Budget, Marktpositionierung und wichtigen Standortüberlegungen
- ✓ Beratung zu Ausstattung, Einrichtung und Lieferanten: Hilft Ihnen, fundiertere Entscheidungen zu treffen und unnötige Kosten zu vermeiden
- ✓ Rezepte und technische Materialien: Strukturierte Dokumentation zur Unterstützung der Konsistenz während und nach dem Kurs
- ✓ Nutzung professioneller Ausstattung: Training in einem professionellen Arbeitsumfeld
- ✓ Uniform (T-Shirt, Schürze, Bandana)
- ✓ Zertifizierung nach Abschluss
- ✓ Bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs
Zeitgemäßer Ansatz für neapolitanische Pizza
Dieser neapolitanische Pizzakurs basiert auf einem zeitgemäßen neapolitanischen Ansatz, der darauf abzielt, ein strukturiertes, konsistentes und professionell handhabbares Pizzaproduktionssystem zu entwickeln.
Der Fokus liegt nicht nur auf dem Endprodukt, sondern auf dem Aufbau eines Produktionssystems, das Sie managen, wiederholen und anpassen können, um den operativen Anforderungen Ihres Projekts gerecht zu werden.
- ✓ Konsistentes Teigmanagement für zuverlässige Backergebnisse
- ✓ Lange Fermentationstechniken für Verdaulichkeit, Geschmacksentwicklung und Aroma
- ✓ Effizienter Produktionsablauf für zeitgemäße neapolitanische Pizza
- ✓ Konsistentes Backen, Finishing und effiziente Serviceabläufe
High Quality & High Digestibility (HQHD)
Ein strukturierter Ansatz zur Zutatenwahl, Teigmanagement und Prozesskontrolle, der darauf ausgelegt ist, gleichbleibende Produktqualität, hohe Verdaulichkeit und langfristige Produktionsleistung in einem professionellen Umfeld zu unterstützen.
Abhängig von Ihrem Konzept und Ihrer Positionierung kann der Kurs auch Anleitungen zu spezifischen Produktvariationen enthalten, wie zum Beispiel:
- ✓ Bio- und Vollkornmehle
- ✓ Mehrkornteig
- ✓ Alternative Mehlmischungen (einschließlich kohlenhydratarmer und proteinreicher Optionen)
Kursstruktur & Investition
- ✓ Dauer: 5 Tage
- ✓ Training: Ca. 6 Stunden pro Tag
- ✓ Format: Einzeltraining
- ✓ Verfügbar in: Berlin · London · Catania · Rom · New York
- ✓ Zeitplan: Flexibel (je nach Verfügbarkeit)
- ✓ Unterstützung nach dem Kurs: Bis zu 6 Monate praktische und operative Beratung
Kurse werden je nach Verfügbarkeit angeboten und können je nach Projekt auch an ausgewählten internationalen Standorten arrangiert werden.
Kurse können je nach Standort mit Holz-, Elektro- oder Gasöfen unterrichtet werden.
€ 4.950
- 30 % Anzahlung zur Sicherung Ihrer Buchung erforderlich
- Termine vorbehaltlich Verfügbarkeit
- Reise und Unterkunft nicht inbegriffen
- Alle Steuern inklusive
Unterstützung nach dem Kurs — Bis zu 6 Monate
Nach Abschluss des Kurses erhalten Sie bis zu 6 Monate Unterstützung bei praktischen Fragen und wichtigen Entscheidungen, während Sie Ihr Projekt einrichten, eröffnen oder weiterentwickeln.
Der Support kann umfassen:
- ✓ Beratung bei Entscheidungen zu Ausstattung und Einrichtung
- ✓ Beratung bei der Beschaffung von Zutaten und der Auswahl von Lieferanten
- ✓ Antworten auf operative Fragen
- ✓ Feedback zu realen Situationen
Der Support wird über WhatsApp oder Online-Kommunikation während des gesamten Supportzeitraums bereitgestellt, sodass Sie praktische Fragen stellen und Feedback erhalten können, wenn reale Situationen auftreten.
Für Projekte, die strukturiertere Beratung oder direkte Umsetzung an Ihrem eigenen Standort erfordern, bieten unsere Pizza-Beratungspakete ein umfassenderes Maß an Unterstützung.
Zusätzliche Vor-Ort-Beratung & Training
Für Kunden, die ein umfassenderes Maß an Unterstützung wünschen, kann zusätzliche Vor-Ort-Beratung und Training direkt an Ihrem Standort arrangiert werden.
Dies kann besonders wertvoll während der finalen Einrichtung oder der Phase vor der Eröffnung sein und Ihnen helfen, das im Kurs Gelernte in Ihre tatsächliche Arbeitsumgebung zu übertragen.
Der Vor-Ort-Support wird auf Ihr Projekt zugeschnitten und kann Einrichtung der Ausstattung, Optimierung der Arbeitsabläufe, Rezeptanpassung, Menüentwicklung, Kostenkontrolle, Produktionssysteme und praktische Mitarbeiterschulung vor der Eröffnung umfassen.
Dies ist ein separater Beratungsdienst, der je nach Projektumfang und Standort kalkuliert wird. Reise- und Unterkunftskosten sind nicht inbegriffen.
Weltweit von Kunden geschätzt
Unsere Business-Pizzakurse im Einzeltraining haben Unternehmer und Pizzeria-Inhaber weltweit dabei unterstützt, ihre Pizzageschäfte zu gründen, zu verbessern und weiterzuentwickeln – durch praktisches Training, maßgeschneiderte Geschäftsberatung und bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs.
Diese Erfahrungsberichte spiegeln echte Kundenerfahrungen wider, einschließlich Feedback, das über Google-Bewertungen und andere direkte Kundenreferenzen geteilt wurde.
Sehen Sie, was Kunden über das Training und die Zusammenarbeit mit Francesco Santocono und Italian Pizza Consulting sagen.
Alexander Kersten
Pizzeria-Inhaber – Deutschland
In weniger als 5 Monaten habe ich meine neapolitanische Pizzeria von Grund auf eröffnet. Francescos Beratung half mir, kostspielige Fehler zu vermeiden, über 20.000 € zu sparen und auf einem soliden Fundament zu starten.
Abi Goldbad
Pizzeria-Inhaber – Vereinigtes Königreich
Die Zusammenarbeit mit Francesco vor dem Start unseres Konzepts war eine der besten Entscheidungen, die wir getroffen haben. Von der Küchenplanung über die Beschaffung bis hin zum Teigtraining gab uns seine Unterstützung Klarheit, Zuversicht und echte Ergebnisse.
Ramin Khalatbari
Geschäftsinhaber – Simbabwe
Francesco half uns, unsere erste Pizzeria in Harare zu eröffnen, und die Ergebnisse waren sofort sichtbar. Die Qualität wurde sofort geschätzt, und wir eröffneten innerhalb eines Jahres eine zweite Pizzeria.
Häufig gestellte Fragen
Ob Sie planen, Ihre erste Pizzeria zu eröffnen, bereits eine betreiben oder Ihren Betrieb verbessern möchten – unsere Business-Pizzakurse im Einzeltraining, die an unseren Standorten in Europa stattfinden, bieten die Struktur, Systeme und praktischen Fähigkeiten, die Sie benötigen, um ein konsistentes und profitables Pizzageschäft aufzubauen. Buchen Sie eine kostenlose Beratung, um Ihr Projekt zu besprechen und fachkundige Beratung für Ihren nächsten Schritt zu erhalten.
Sind diese Kurse geeignet, wenn ich eine Pizzeria eröffnen möchte?
Ja. Unsere Business-Pizzakurse sind für Unternehmer und zukünftige Pizzeria-Inhaber konzipiert, die ihr Projekt mit einem strukturierten und realistischen Ansatz entwickeln möchten.
Neben intensivem Pizza-Einzeltraining umfasst der Kurs auf Ihr Projekt zugeschnittene Geschäftsberatung, die Ihnen hilft, fundiertere Entscheidungen über Ihr Konzept, Ihre Ausstattung, Zutaten, Arbeitsabläufe und den operativen Aufbau zu treffen, bevor Sie weitergehen.
Beinhaltet der Business-Pizzakurs Geschäftsberatung?
Dies ist kein Standard-Pizzakurs, der sich nur auf Technik konzentriert. Neben dem praktischen Training besprechen wir Ihr tatsächliches Geschäftsprojekt basierend auf Ihrem Land, Markt, Konzept, Budget und Ihren Zielen.
Die Beratung kann Auswahl der Ausstattung, Zutaten- und Lieferantenbeschaffung, Arbeitsabläufe, Aufbauentscheidungen, Produktionsorganisation und Geschäftsplanung umfassen und Ihnen helfen, besser zu verstehen, wie Sie das Gelernte in einen realen Pizzeria-Betrieb umsetzen.
Welche Unterstützung gibt es nach dem Kurs?
Jeder Business-Pizzakurs beinhaltet bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs, sodass Sie während der Entwicklung Ihres Projekts weiterhin Zugang zu praktischer Beratung haben.
Die Unterstützung kann Entscheidungen zu Ausstattung und Aufbau, Zutatenbeschaffung und Lieferantenauswahl, operative Fragen und Feedback zu realen Situationen durch Online-Kommunikation umfassen.
Für Projekte, die strukturiertere oder direkte Umsetzung vor Ort erfordern, bieten unsere Pizza-Beratungspakete ein umfassenderes Unterstützungsniveau an Ihrem eigenen Standort.
Besprechen Sie Ihr Projekt
Sprechen Sie direkt mit Francesco Santocono, um Ihre Ziele zu besprechen, Ihr Projekt zu bewerten und festzustellen, ob dieser neapolitanische Pizzakurs oder eines unserer Beratungspakete die richtige Lösung für Ihr Projekt ist.