FAQs zu Pizza Consulting & Pizzatraining

Italian Pizza Consulting unterstützt die Entwicklung verschiedener Pizza-Geschäftskonzepte basierend auf Ihren betrieblichen Zielen, Ihrer Marktpositionierung und Ihren Produktionsanforderungen.

Consulting-Lösungen können betriebliche Systeme und Produktionskonzepte umfassen, wie zum Beispiel:

• Zeitgenössische neapolitanische Pizza
• Traditionelle römische Rundpizza
• Pizza al Taglio
• Pinsa Romana
• Pizza al Metro
• Pizza by the Slice
• Glutenfreie Pizza
• Pizza-Systeme mit hoher Hydratation
• Bio- und Mehrkorn-Pizza-Konzepte
• Vollkorn- und Urgetreide-Pizza-Produktion
• Kohlenhydratarme und proteinreiche Pizza-Konzepte
• Liefer- und Takeaway-Pizza-Modelle
• Großflächige Pizza-Produktionssysteme

Unsere betriebliche Philosophie basiert auf den Prinzipien von HQHD (High Quality & High Digestibility), mit Fokus auf Produktqualität, Teigverdaulichkeit, konsistente Arbeitsabläufe und langfristige Produktionsstandards.

Je nach Projekt können Consulting-Lösungen auch Anleitungen zur Organisation der Arbeitsabläufe, Auswahl der Ausstattung, zu Produktionssystemen, Menüentwicklung und betrieblicher Positionierung basierend auf dem gewählten Pizza-Stil und Geschäftskonzept enthalten.

Für fortgeschrittenere oder spezialisierte Projekte können maßgeschneiderte Lösungen zur langfristigen betrieblichen Entwicklung auch separat besprochen werden.

Der Consulting-Prozess beginnt mit einer kurzen Einführungsberatung, um Ihr Projekt, Ihre Geschäftsziele, die aktuelle Phase und die betrieblichen Anforderungen zu verstehen.

Sobald das Consulting-Paket bestätigt ist, beginnt die Arbeit mit einer strukturierten Planung und betrieblichen Begleitung, die an die spezifischen Bedürfnisse Ihres Projekts angepasst ist. Dies kann die Unternehmensorganisation, die Arbeitsabläufe, Entscheidungen zu Ausstattung und Lieferanten, die Produktionsstruktur und den betrieblichen Aufbau umfassen.

Jedes Consulting-Paket beinhaltet zudem Beratung und Training vor Ort an Ihrem Standort für eine bestimmte Anzahl von Tagen, abhängig vom gewählten Paket.

Während der Phase vor Ort arbeitet Francesco Santocono direkt mit Ihnen und Ihrem Team zusammen, um das geplante System umzusetzen, Arbeitsabläufe und Produktion zu verfeinern, die Ausstattung einzurichten und die praktischen Anforderungen Ihres Betriebs anzugehen.

Es ist am besten, Ihr Consulting-Projekt so früh wie möglich zu starten – bevor wichtige Entscheidungen in Bezug auf Standort, Küchenlayout, Auswahl der Ausstattung, Arbeitsabläufe oder betriebliche Struktur getroffen werden.

Viele kostspielige Probleme in Pizza-Unternehmen entstehen während der frühen Aufbauphase, oft noch bevor die Produktion überhaupt beginnt.
In einigen Fällen investieren Unternehmer in ungeeignete Ausstattung, ineffiziente Küchenlayouts oder betriebliche Systeme, die später zu Einschränkungen in den Arbeitsabläufen, Produktionsinkonsistenzen, unnötigem Stress und zusätzlichen Kosten führen.

Diese Fehler nach der Aufbauphase zu korrigieren, ist oft deutlich teurer und komplizierter, als sie während der Planungsphase anzugehen.

Der Consulting-Prozess ist darauf ausgelegt, Unternehmern zu helfen, das Projekt mit mehr Klarheit, Struktur und fundierter Entscheidungsfindung anzugehen, bevor kritische Investitionen getätigt werden.

Abhängig vom gewählten Paket kann die Unterstützung auch Anleitungen zur Standortbewertung, Küchenplanung, Organisation der Arbeitsabläufe, Auswahl von Ausrüstungs- und Zutatenlieferanten, zu betrieblichen Systemen und zur Vorbereitung der Eröffnung umfassen.

Ja.
Eine einzige falsche Entscheidung während der Aufbauphase kann teure langfristige Probleme für ein Pizza-Unternehmen verursachen – insbesondere wenn es um die Standortwahl, das Küchenlayout, Investitionen in die Ausstattung, die Organisation der Arbeitsabläufe, die Menüstruktur oder betriebliche Systeme geht.

Der Consulting-Prozess ist darauf ausgelegt, Unternehmern und bestehenden Betreibern zu helfen, fundiertere Entscheidungen vor großen Investitionen oder betrieblichen Änderungen zu treffen, wodurch vermeidbare Fehler reduziert werden, die sich negativ auf Konsistenz, Effizienz, Produktqualität und die gesamte Geschäftsleistung auswirken können.

Das Ziel ist es, von Anfang an ein stärkeres betriebliches Fundament zu schaffen, mit mehr Klarheit, Struktur und fachkundiger Begleitung während des gesamten Prozesses.

Ein großer Teil des Consulting-Prozesses findet vor der Eröffnung statt und hilft Unternehmern, fundiertere Entscheidungen während der Planung, des Aufbaus und der betrieblichen Organisation zu treffen.

Abhängig vom gewählten Consulting-Paket kann die Unterstützung vor der Eröffnung Anleitungen zu folgenden Bereichen umfassen:

• Unternehmensstruktur
• Standortbewertung
• Küchenlayout und Arbeitsabläufe
• Auswahl von Pizzaöfen und professioneller Ausstattung
• Beschaffung von Zutaten und Ausstattung
• Produktionsaufbau
• Menüentwicklung und Kostenkontrolle
• Operative Systeme

Das Ziel ist es, Kunden dabei zu helfen, kostspielige Fehler zu reduzieren, ineffiziente betriebliche Entscheidungen zu vermeiden und ein stärkeres betriebliches Fundament vor der Eröffnung aufzubauen.

Ja.

Wir helfen Kunden dabei, die am besten geeigneten Pizzaöfen, professionelle Ausrüstung, Zutaten und Lieferanten entsprechend ihrem Konzept, ihren Produktionsanforderungen, dem erwarteten Volumen, dem Budget und dem Standort zu identifizieren und auszuwählen.

Wo verfügbar, können wir auch Lieferantenkontakte vermitteln oder helfen, lokale Händler für spezifische professionelle Ausrüstung, Öfen, Mehlmarken oder andere Schlüsselprodukte zu finden.

Für lokale Zutaten und Lieferanten können Kunden Produktkataloge, Lieferanteninformationen oder Angebote einreichen, damit wir diese prüfen und entsprechend den Anforderungen des Projekts bewerten können.

Der Kunde bleibt verantwortlich für Bestellungen und deren Genehmigung, Zahlungen, finale kommerzielle Vereinbarungen, Import, Zoll, Transport, Installation, Garantien und vertragliche Beziehungen zu Lieferanten.

Ja.

Abhängig von Umfang, Komplexität und langfristigen Zielen des Projekts können Consulting-Lösungen auch für größere betriebliche Entwicklungen, Projekte mit mehreren Standorten, Franchise-Entwicklung und skalierbare Geschäftsmodelle strukturiert werden.

Einige Unternehmer und Investoren benötigen möglicherweise eine umfassendere betriebliche Einbindung, langfristige strategische Beratung oder fortlaufende Unterstützung in verschiedenen Phasen der Geschäftsexpansion und Organisationsentwicklung.

In diesen Fällen können Consulting-Lösungen und betriebliche Vereinbarungen um die spezifischen Bedürfnisse, den betrieblichen Umfang und die Entwicklungsziele des Projekts herum strukturiert werden.

Dies kann langfristige betriebliche Unterstützung, Beratung zur Expansion an mehreren Standorten, zentralisierte Produktionssysteme, Standardisierung der Arbeitsabläufe, Produktionskonsistenz, Teamorganisation, Markenkoordination und skalierbare betriebliche Strukturen umfassen.

Projekte dieser Art werden direkt auf Basis der spezifischen betrieblichen Anforderungen und der damit verbundenen langfristigen Geschäftsziele besprochen.

Bei Bedarf können diese Projekte auch maßgeschneidertes langfristiges Consulting oder technische Beratungsvereinbarungen beinhalten, die nach Umfang, Dauer und betrieblichen Anforderungen des Unternehmens strukturiert sind.

Ja.

Viele Kundenbeziehungen bestehen über das ursprüngliche Consulting-Projekt hinaus fort, insbesondere wenn Unternehmen expandieren, zusätzliche Standorte eröffnen, Produkte verbessern, betriebliche Systeme verfeinern oder Strukturen mit mehreren Standorten und Franchise-Strukturen entwickeln.

Für Projekte, die eine umfassendere Einbindung erfordern, können langfristige Consulting- oder technische Beratungsvereinbarungen separat entwickelt werden.

Je nach Projekt kann dies Remote-Beratung, regelmäßige Projektprüfungen, zusätzliche Besuche vor Ort, Expansionsunterstützung, technische Entwicklung und betriebliche Begleitung umfassen.

Umfang, Dauer, Reiseanforderungen, Verfügbarkeit und Honorare werden entsprechend dem Umfang und den langfristigen Zielen des jeweiligen Projekts definiert.

Jedes Consulting-Paket ist für ein anderes Niveau der Projektentwicklung, der betrieblichen Unterstützung und der langfristigen Einbindung konzipiert.

Das Bronze-Paket bietet gezielte Unterstützung für Unternehmer und bestehende Betreiber, die praktische Anleitung, Beratung und Training vor Ort sowie Unterstützung bei der Beschaffung von Zutaten und Ausstattung benötigen, um ihren Betrieb zu starten, zu verbessern oder auf eine Expansion vorzubereiten.

Das Silber-Paket bietet eine breitere und strukturiertere Unterstützung für Projekte, bei denen der Standort bereits gesichert ist. Es umfasst Anleitungen zu Küchenlayout, Optimierung der Arbeitsabläufe, Beschaffung von Zutaten und Ausstattung, Menüentwicklung, Kostenkontrolle und betrieblicher Umsetzung.

Das Gold-Paket ist die umfassendste Consulting-Lösung, konzipiert für Projekte, die eine tiefere strategische und betriebliche Einbindung ab den frühen Planungsphasen erfordern. Es beinhaltet zudem eine Beratung zur Standortwahl und -bewertung sowie eine erweiterte Consulting-Unterstützung während der Entwicklung, Umsetzung und nach der Eröffnung.

Jedes Paket ist darauf ausgelegt, Kunden dabei zu helfen, kostspielige Fehler zu reduzieren, die betriebliche Effizienz zu verbessern und fundierte Entscheidungen zu treffen, basierend auf der spezifischen Phase, Komplexität und den Zielen ihres Projekts.

Die Dauer der Consulting-Unterstützung hängt vom gewählten Paket ab:

• Bronze-Paket — 8 Monate
• Silber-Paket — 12 Monate
• Gold-Paket — 16 Monate

Während des aktiven Consulting-Zeitraums ist die normale Projektkommunikation nicht an ein festes Stundenkontingent gebunden.

Kunden können während der Projektentwicklung mit uns kommunizieren, um Beratung zu den im gewählten Consulting-Paket enthaltenen Leistungen zu erhalten.

Die Unterstützung kann über E-Mail, WhatsApp, Online-Meetings, Dokumentenprüfung, Grundrissprüfung, Besprechungen zu Lieferanten und Ausstattung sowie andere praktische Projektkommunikation erfolgen, wenn dies erforderlich ist.

Die Consulting-Unterstützung gilt für das vereinbarte Projekt und den Paketumfang. Zusätzliche Leistungen oder Arbeiten außerhalb des vereinbarten Umfangs können ein separates Angebot erfordern.

Nach Abschluss des Consulting-Prozesses erhalten Kunden zudem ein Italian Pizza Consulting Certificate of Completion, unterzeichnet von Francesco Santocono, Pizza-Weltmeister, als Anerkennung für das betriebliche Training und die Projektentwicklung, die während des Consultings absolviert wurden.

Der Zeitrahmen kann variieren und hängt von Faktoren wie dem Land, lokalen Vorschriften und administrativen Anforderungen, der Verfügbarkeit von Finanzmitteln, der Projektkomplexität, der Standortsuche, Bauarbeiten und der allgemeinen Projektorganisation ab.

In einigen Fällen können Unternehmer, die eine bestehende Pizzeria oder einen betriebsbereiten Standort übernehmen, den Aufbau- und Eröffnungsprozess innerhalb von ca. 3–4 Monaten abschließen, insbesondere wenn nur eine teilweise Umstrukturierung oder betriebliche Anpassungen erforderlich sind.

Projekte, die komplett neu entwickelt werden, erfordern in der Regel eine längere Vorbereitungsphase. Je nach Komplexität und Organisationsgrad des Projekts kann der Prozess ca. 6–9 Monate in Anspruch nehmen, um Planung, Aufbau und betriebliche Entwicklung vor der Eröffnung abzuschließen.

Größere oder komplexere Projekte können naturgemäß zusätzliche Zeit erfordern, abhängig von Genehmigungen, Bauarbeiten, Personalbeschaffung, Installation der Ausstattung und betrieblichen Anforderungen.

Ein wesentlicher Teil des Consulting-Prozesses wird während der Planungs- und Organisationsphase aus der Ferne durchgeführt, gefolgt von direkter Beratung und Training vor Ort sowie betrieblicher Umsetzung, abhängig vom gewählten Consulting-Paket.

Abhängig vom gewählten Consulting-Paket erhalten Kunden eine strukturierte fortlaufende Unterstützung für 8, 12 oder 16 Monate während der verschiedenen Phasen der Projektentwicklung und des betrieblichen Aufbaus.

Das Ziel ist es, Unternehmern zu helfen, die Eröffnungsphase mit größerer Struktur, betrieblicher Klarheit und fundierterer Entscheidungsfindung während des gesamten Projekts anzugehen.

Ja. Alle Consulting-Pakete beinhalten direkte Beratung und Training vor Ort an Ihrem Standort, wobei die Dauer vom gewählten Consulting-Paket abhängt.

Die Phase vor Ort wird an die spezifischen Bedürfnisse, die betriebliche Phase und die Ziele Ihres Projekts angepasst, egal ob Sie die Eröffnung einer neuen Pizzeria vorbereiten, einen bestehenden Betrieb verbessern oder einen zusätzlichen Standort entwickeln.

Je nach Projekt kann die Arbeit vor Ort Folgendes umfassen:

• Einrichtung der Ausstattung
• Einrichtung, Testen und Kalibrierung des Pizzaofens
• Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
• Pizzaproduktion und Rezeptanpassung
• Produktionsorganisation
• Praktisches Teamtraining
• Umsetzung des Menüs, sofern enthalten
• Vorbereitung der Eröffnung oder Unterstützung bei betrieblichen Verbesserungen

Das Ziel ist es, die Planungs- und Consulting-Arbeit in eine praktische Umsetzung innerhalb Ihrer realen Arbeitsumgebung zu übertragen und Ihnen dabei zu helfen, einen effizienteren, konsistenteren und professionell strukturierten Betrieb aufzubauen.

Ja. Jedes Pizza-Unternehmen hat unterschiedliche betriebliche Bedürfnisse, Produktionsziele, verfügbaren Platz, Marktbedingungen und Geschäftsziele.

Der Consulting-Prozess ist auf das spezifische Konzept, die Struktur, die Arbeitsabläufe und die Phase jedes Projekts zugeschnitten – egal ob Sie eine Pizzeria eröffnen, verbessern oder erweitern – um einen effizienteren, praktischeren und professionell strukturierten Betrieb basierend auf Ihrem realen Geschäftsmodell und Ihren betrieblichen Anforderungen zu entwickeln.

Ja.

Die meisten Kunden, die sich für unsere Consulting-Leistungen entscheiden, steigen zum ersten Mal in die Pizza-Branche ein und haben keine vorherige Branchenerfahrung.

Der Consulting-Prozess ist darauf ausgelegt, den Entwicklungs- und Aufbauprozess zu vereinfachen, vermeidbare Fehler zu reduzieren und Unternehmern zu helfen, mit größerer Klarheit, Struktur und betrieblicher Orientierung voranzukommen.

Dies ist besonders wertvoll für Kunden, die Anleitung bei kritischen Entscheidungen benötigen, wie z. B. der Standortbewertung, der Auswahl von Pizzaöfen und professioneller Ausstattung, dem Küchenlayout und den Arbeitsabläufen, der Beschaffung von Zutaten und Ausstattung sowie dem betrieblichen Aufbau.

Ja.

Als Teil des Consulting-Prozesses erhalten Kunden die relevante technische Dokumentation, die für ihr Projekt entwickelt und angepasst wurde.

Je nach Konzept kann dies Folgendes umfassen:

• Maßgeschneiderte Rezepte
• Zutatenmengen und Grammaturen
• Teigformulierungen
• Fermentationsverfahren
• Produktionsmethoden
• Zubereitungsverfahren
• Temperaturen und Zeiten
• Lagerungsmethoden
• Verfahren zur Produkthandhabung
• Andere projektspezifische technische Informationen

Diese Dokumentation bietet die technische Grundlage, die erforderlich ist, um die Produkte zu reproduzieren und zu standardisieren, das Team zu schulen und die unternehmenseigenen Standard Operating Procedures (SOPs) zu entwickeln.

Ein vollständiges unternehmensweites SOP-Handbuch, ein Betriebshandbuch, ein Küchenmanagement-Handbuch oder ein vollständig formatiertes internes Unternehmenshandbuch ist nicht als Standard-Consulting-Leistung enthalten.

Falls erforderlich, kann die Entwicklung dieser Art von Dokumentation als zusätzliche Dienstleistung angeboten werden, wobei Umfang und Honorar je nach Projekt definiert werden.

Das Gold-Beratungspaket beinhaltet eine Beratung zur Standortwahl und -bewertung, aber Italian Pizza Consulting agiert nicht als lokale Gewerbeimmobilienagentur.

Der Kunde ist dafür verantwortlich, verfügbare Räumlichkeiten in seinem Zielmarkt entsprechend seinem Budget, der bevorzugten Gegend und der lokalen Verfügbarkeit zu identifizieren.

Wir beraten Kunden bezüglich der Art der Räumlichkeiten und der betrieblichen Merkmale, auf die sie achten sollten, basierend auf ihrem Pizza-Konzept und ihren geschäftlichen Anforderungen.

Sobald potenzielle Standorte identifiziert wurden, können wir helfen, diese basierend auf Informationen wie Größe, Layout, Zustand, Sichtbarkeit, Umgebungsaktivität, Wettbewerb, betrieblicher Eignung und Projektanforderungen zu bewerten.

Falls ein separater physischer Besuch zur Bewertung potenzieller Räumlichkeiten vor der regulären Beratung vor Ort gewünscht wird, kann dies vorbehaltlich Verfügbarkeit, einer zusätzlichen Beratungsgebühr sowie Reise- und Unterbringungskosten arrangiert werden.

Ja.

Abhängig von Art, Phase und Umfang des Projekts können Consulting-Leistungen auch mit professionellen Pizza-Trainingsprogrammen an unseren Standorten kombiniert werden.

Einige Unternehmer entscheiden sich dafür, praktische Produktionsfähigkeiten durch praxisnahe Business-Pizzakurse zu entwickeln und dies mit Consulting-Unterstützung für Bereiche wie betriebliche Planung, Arbeitsabläufe, Beschaffung von Ausstattung und Zutaten, Teamentwicklung und Umsetzung am eigenen Standort zu kombinieren.

Kombinierte Lösungen können auch auf die spezifischen Bedürfnisse, Geschäftsziele und den betrieblichen Umfang des Projekts zugeschnitten werden, egal ob Sie ein Pizza-Unternehmen eröffnen, verbessern oder erweitern.

Der am besten geeignete Ansatz wird direkt auf Basis des Geschäftsmodells, der Entwicklungsphase und des Niveaus der benötigten Unterstützung besprochen.

Der Remote-Support nach der Eröffnung beginnt ab dem Datum, an dem Ihre Pizzeria den Betrieb aufnimmt.

Der enthaltene Remote-Support nach der Eröffnung beträgt:

• Bronze-Paket — 1 Stunde, verfügbar bis zu 6 Monate nach der Eröffnung
• Silber-Paket — 3 Stunden, verfügbar bis zu 6 Monate nach der Eröffnung
• Gold-Paket — 5 Stunden, verfügbar bis zu 6 Monate nach der Eröffnung

Diese Stunden sind getrennt von der normalen Projektkommunikation, die während des aktiven Consulting-Zeitraums angeboten wird.

Der Remote-Support nach der Eröffnung ist darauf ausgelegt, den Fortschritt zu überprüfen, praktische Probleme zu beheben, betriebliche Entscheidungen zu verfeinern und Anpassungen vorzunehmen, während sich das Unternehmen im Tagesgeschäft einspielt.

Falls die Pizzeria kurz vor Ende des Haupt-Consulting-Zeitraums eröffnet, kann der geltende sechsmonatige Zeitraum für den Remote-Support über das ursprüngliche Consulting-Enddatum hinaus fortbestehen.

Ja.

Abhängig vom gewählten Consulting-Paket ist ein definierter Umfang an Remote-Support nach der Eröffnung enthalten, um praktische Fragen, betriebliche Anpassungen und Herausforderungen zu adressieren, die während der Entwicklung des Unternehmens auftreten können.

Über die im Paket enthaltene Unterstützung hinaus können auch zusätzliches Consulting und fortlaufende professionelle Begleitung vereinbart werden, basierend auf den spezifischen betrieblichen Bedürfnissen und zukünftigen Zielen des Unternehmens.

Im Laufe der Jahre haben mehrere Kunden die Zusammenarbeit mit uns fortgesetzt, während sie zusätzliche Standorte entwickelten, den Betrieb skalierten, Produktionssysteme verbesserten oder ihre Unternehmensstruktur verfeinerten.

Das Ziel ist es, nicht nur das ursprüngliche Projekt zu unterstützen, sondern verfügbar zu bleiben, wenn Kunden weitere betriebliche Entwicklung, strategische Beratung oder Unterstützung für zukünftige Expansionen benötigen.

Ja.

Für größere oder spezialisiertere Gastronomieprojekte können zusätzliche betriebliche, gastronomische und geschäftliche Lösungen über ein Netzwerk von ausgewählten italienischen Fachleuten koordiniert werden, basierend auf Ihrem Konzept und Ihren Geschäftszielen.

Abhängig von den spezifischen Bedürfnissen und der Struktur des Projekts kann dies Folgendes umfassen:

• Frische Pastaproduktion
• Moderne und traditionelle italienische Küche
• Patisserie und Desserts
• Gelato-Produktion
• Bäckereiprodukte
• Moderne Salate und zeitgemäße Menüentwicklung
• Mixologie- und Cocktailprogramme
• Beratung bei der Weinauswahl
• Markenidentität und Logo-Design
• Interieur-Konzept und atmosphärische Gestaltung
• Website und Online-Präsenz

Für individuelle Anfragen, die über unsere zentralen Consulting-Leistungen hinausgehen, können wir helfen, die am besten geeignete professionelle und betriebliche Lösung basierend auf Ihren Projektzielen und Ihrer Unternehmensstruktur zu identifizieren.

Ja.

Während der Produkt- und Menüentwicklung werden Rezepte unter Verwendung definierter Zutatenmengen und Portionsgrößen standardisiert.

Wir können mit dem Kunden zusammenarbeiten, um die Kosten der wichtigsten Pizza-Zutaten zu bewerten und die Kalkulationsprinzipien zu erläutern, die erforderlich sind, um eine angemessene Preisgestaltung und nachhaltige Margen festzulegen.

Da die Einkaufspreise für Zutaten je nach Lieferant, Region, Land und Marktbedingungen variieren, ist der Kunde dafür verantwortlich, seine tatsächlichen lokalen Einkaufspreise anzugeben.

Sobald Rezepte und Grammaturen festgelegt sind, verfügt der Kunde über die Informationen, die erforderlich sind, um die genauen Lebensmittelkosten jedes Menüpunkts zu berechnen und kontinuierlich zu aktualisieren, wenn sich die Lieferantenpreise ändern.

Wir verstehen, dass es bei Gastronomieprojekten manchmal zu Verzögerungen kommen kann, sei es durch Finanzierung, Genehmigungen, Bauarbeiten, Standortverfügbarkeit oder andere Umstände außerhalb des ursprünglichen Zeitplans.

Falls sich das Projekt über den in Ihrem Paket enthaltenen Consulting-Zeitraum hinaus erstreckt, kann eine fortgesetzte Unterstützung dennoch vereinbart werden.

Abhängig von der verstrichenen Zeit, der verbleibenden Arbeit, den aktuellen Projektanforderungen, der Verfügbarkeit und den aktuellen Beratungshonoraren kann eine zusätzliche oder aktualisierte Beratungsgebühr anfallen.

Kunden werden dazu angehalten, während des aktiven Consulting-Zeitraums nach Möglichkeit eine angemessene Kommunikation und einen stetigen Projektfortschritt aufrechtzuerhalten.

Nein. Unsere Rolle konzentriert sich auf die betriebliche Gestaltung und Funktionalität des Pizza-Unternehmens.

Basierend auf dem Konzept, dem verfügbaren Platz, dem erwarteten Produktionsvolumen, der Ausstattung, den Kundenbereichen und den Anforderungen an die Arbeitsabläufe bieten wir praktische Anleitungen zur Organisation und Aufteilung der Räumlichkeiten, einschließlich der Positionierung und der Beziehung zwischen den zentralen Produktions- und Arbeitsbereichen.

Der Kunde ist dafür verantwortlich, die entsprechenden lokalen Architekten, Designer, Bauunternehmer, Elektriker, Klempner, Lüftungsspezialisten und andere Fachleute zu beauftragen, die für die Erstellung technischer Zeichnungen, das Einholen von Genehmigungen und die Durchführung von Bau- oder Renovierungsarbeiten erforderlich sind.

Bei Bedarf können wir direkt mit dem Architekten, Designer oder Bauunternehmer des Kunden kommunizieren, um betriebliche Anforderungen zu erläutern, vorgeschlagene Lösungen zu prüfen und dabei zu helfen, die praktischste Option für die Pizzeria zu identifizieren.

Ja.

Rezepte und projektspezifische Produktionsverfahren, die für Ihr Unternehmen entwickelt und angepasst wurden, dürfen innerhalb Ihres aktuellen Betriebs, zukünftiger Standorte und Ihres Franchise-Netzwerks verwendet werden.

Kunden können die relevanten projektspezifischen technischen Informationen auch in ihre eigenen internen betrieblichen Dokumentationen und Mitarbeiterschulungssysteme integrieren.

Originale Materialien mit dem Markenauftritt von Italian Pizza Consulting, Consulting-Konzepte, Vorlagen, Präsentationen, Schulungsmaterialien und geschützte Dokumentationen dürfen jedoch nicht weiterverkauft, neu veröffentlicht, als eigenständige kommerzielle Produkte vertrieben oder zur Erbringung konkurrierender Pizza-Consulting- oder Trainingsdienstleistungen verwendet werden.

Wir bieten pizzaspezifische technische und betriebliche Beratung, die die Entwicklung Ihres Businessplans unterstützen kann, aber wir ersetzen nicht Ihren Buchhalter, Finanzberater oder lokalen Unternehmensberater.

Abhängig vom Consulting-Paket und Projekt kann unsere Unterstützung Beratung zu Investitionen in die Ausstattung, Produktionsanforderungen, Menüstruktur, Portionsgrößen, Zutatenstrategie, Bewertung der Lebensmittelkosten, Preisgestaltung, Arbeitsabläufen, Betriebskapazität und anderen pizzaspezifischen geschäftlichen Überlegungen umfassen.

Formale Finanzdokumente wie vollständige Gewinn- und Verlustprognosen, Cashflow-Projektionen, Finanzierungsanträge, Steuerplanung, Lohnabrechnungen, Buchhaltungsunterlagen oder formale Markt- und Machbarkeitsstudien bleiben in der Verantwortung des Kunden und seiner entsprechenden Finanz- oder lokalen Fachberater.

Während der Beratung und des Trainings vor Ort behandeln wir die praktischen Hygiene- und Reinigungsprinzipien, die für eine professionelle Pizzaproduktion erforderlich sind.

Dies kann Lagerung und Handhabung von Zutaten, Produkttrennung, Hygiene am Arbeitsplatz, Reinigungsverfahren, Reinigung und Wartung von Ausstattung und Öfen sowie praktische Verfahren zur Lebensmittelsicherheit innerhalb der Pizzaproduktionsumgebung umfassen.

Italian Pizza Consulting stellt jedoch keine lokalen HACCP-Zertifikate, Lizenzen zur Lebensmittelsicherheit, regulatorischen Dokumente oder andere obligatorische Zertifizierungen aus, die von lokalen Behörden verlangt werden.

Der Kunde ist dafür verantwortlich, alle gesetzlich vorgeschriebenen Schulungen zur Lebensmittelsicherheit, Zertifizierungen, Dokumentationen und regulatorischen Verfahren zu absolvieren, die in seinem Land oder seiner Region gelten.

Um eine intensive und effektive Trainingsumgebung aufrechtzuerhalten, ist das in unseren Standard-Consulting-Paketen enthaltene praktische Training vor Ort für maximal 3 Teilnehmer gleichzeitig ausgelegt.

Die Trainingsgruppe klein zu halten, ermöglicht ausreichend praktische Übung, direkte Korrektur und individuelle Aufmerksamkeit, während der Zeitraum der Beratung vor Ort gleichzeitig die breiteren betrieblichen Anforderungen des Projekts abdecken kann.

Falls ein Projekt ein Training für ein größeres Team erfordert, können zusätzliche Trainingstage oder eine maßgeschneiderte Trainingsstruktur separat besprochen werden.

Personalrekrutierung und Personalmanagement (HR) sind nicht als Standardleistungen in den Consulting-Paketen Bronze, Silber oder Gold enthalten.

Unsere Standard-Consulting-Pakete beinhalten praktisches Teamtraining und betriebliche Begleitung, aber Rekrutierung, Arbeitsverträge, Lohnabrechnung, Arbeitspläne und die Einhaltung des lokalen Arbeitsrechts bleiben normalerweise in der Verantwortung des Kunden und seiner lokalen Fachleute.

Für größere, standortübergreifende, Franchise- oder langfristige Consulting-Projekte kann eine zusätzliche Unterstützung bei der Rekrutierung enthalten sein, wenn dies ausdrücklich als Teil einer maßgeschneiderten Consulting-Vereinbarung vereinbart wurde.

Dies kann Vorstellungsgespräche, praktische Bewertungen, Unterstützung bei der Auswahl von geeignetem Personal für die Pizzaproduktion und Unterstützung beim Aufbau des Betriebsteams umfassen, insbesondere wenn das Projekt eine längere Einbindung vor Ort erfordert.

Jegliche Rekrutierungs- oder zusätzliche Personalmanagement-Verantwortlichkeiten werden daher separat entsprechend dem Projektumfang, der Dauer, dem Standort und dem Grad der erforderlichen Einbindung definiert.

Wir können helfen, die betrieblichen Arbeitsabläufe und die praktischen Anforderungen zu definieren, die ein POS-, Bestell-, Liefer- oder Küchenmanagementsystem innerhalb der Pizzeria unterstützen sollte.

Italian Pizza Consulting entwickelt, liefert, installiert oder wartet jedoch keine POS-Systeme oder Unternehmenssoftware.

Der Kunde ist dafür verantwortlich, den geeigneten lokalen oder internationalen Technologieanbieter auszuwählen und zu beauftragen.

Wo relevant, können die während des Consultings entwickelten betrieblichen Arbeitsabläufe verwendet werden, um die geschäftlichen Anforderungen an den ausgewählten Anbieter zu kommunizieren.

Wo dies für das Projekt relevant ist, können praktische Anleitungen zu Lagerorganisation, Zutatenlagerung, Bestellhäufigkeit, Produktrotation, Produktionsmengen und Abfallreduzierung gegeben werden.

Diese Systeme werden entsprechend dem tatsächlichen Konzept, dem Menü, dem Produktionsvolumen, der Lieferfrequenz, der Lagerkapazität und den täglichen Betriebsanforderungen der Pizzeria entwickelt.

Anstatt ein generisches Bestandsmodell anzuwenden, ist es das Ziel, ein praktisches und handhabbares betriebliches System zu etablieren, das vom Kunden angepasst werden kann, wenn sich reale Verkaufsvolumina und Betriebsmuster entwickeln.

Die Business-Pizzakurse konzentrieren sich vor allem auf intensives Einzeltraining, kombiniert mit auf Ihr Projekt zugeschnittener geschäftlicher und operativer Beratung für die Eröffnung, Verbesserung oder Weiterentwicklung eines Pizzageschäfts.

Sie sind darauf ausgelegt, Unternehmern zu helfen, praktische Produktionsfähigkeiten zu entwickeln und ein stärkeres Verständnis für Ausstattung, Zutaten, Arbeitsabläufe, Produktionssysteme, Aufbauentscheidungen und Geschäftsplanung in einem professionellen Trainingsumfeld aufzubauen.

Jeder Business-Pizzakurs umfasst 5 Tage intensives Einzeltraining sowie bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs, damit Sie praktische Fragen klären können, während sich Ihr Projekt weiterentwickelt.

Die Pizza-Beratungspakete bieten dagegen eine umfassendere Einbindung in die Planung, den Aufbau, die Umsetzung und die Weiterentwicklung Ihres konkreten Geschäftsprojekts, mit Unterstützung über einen längeren Projektzeitraum.

Je nach gewähltem Paket und den Anforderungen des Projekts beinhaltet das Consulting auch direkte Beratung und Training an Ihrem Standort, sodass Francesco Santocono mit Ihrem tatsächlichen Raum, Ihrer Ausstattung, Ihren Arbeitsabläufen, Rezepten, Ihrem Menü, Team und betrieblichen Aufbau arbeiten kann.

Der Hauptunterschied liegt somit im Umfang und Ort der Umsetzung: Der Business-Pizzakurs vermittelt Ihnen die praktischen Fähigkeiten und die Beratung, um Ihr Projekt zu entwickeln, während die Beratungspakete umfassender dabei unterstützen, diese Planung in Ihren realen Pizzeria-Betrieb zu übertragen.

Je nach Größe, Komplexität und operativen Anforderungen des Projekts können auch beide Leistungen kombiniert werden.

Unsere Business-Pizzakurse kombinieren intensives Pizza-Einzeltraining mit auf Ihr Projekt zugeschnittener geschäftlicher und operativer Beratung, die darauf ausgelegt ist, Ihnen beim Aufbau eines professionellen Pizzeria-Projekts zu helfen.

Durch einen stark praxisorientierten Trainingsansatz lernen Sie, Teigproduktion, Organisation der Arbeitsabläufe, Backen und Serviceabläufe mit zunehmender Geschwindigkeit, Konstanz und operativer Selbstständigkeit in einem professionellen Pizza-Umfeld zu managen.

Am Ende des Trainings sind Sie in der Lage, professionelle Produktionsmengen selbstständig zu bewältigen, darunter etwa 15–20 neapolitanische Pizzen oder Pinsa Romana pro Stunde oder 6–8 vollständig gebackene und fertiggestellte 60×40-cm-Bleche mit Pizza al Taglio (60–80 Standardstücke) pro Stunde – abhängig vom gewählten Produktionssystem und der konsequenten Anwendung der im Kurs erlernten Methoden.

Jeder Kurs wird auf Ihr Geschäftsprojekt, Produktionsmodell, Ihren Markt, Ihre operativen Ziele und Entwicklungspläne zugeschnitten.

Das Training umfasst praktische Beratung zu Organisation der Arbeitsabläufe, Auswahl der Ausstattung, Beschaffung von Zutaten und Lieferanten, Produktionssystemen, Aufbauentscheidungen und Geschäftsplanung, basierend auf den spezifischen Anforderungen Ihres Projekts.

Alle Business-Pizzakurse beinhalten bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs, beginnend ab Kursabschluss. Die Unterstützung erfolgt über WhatsApp oder Online-Kommunikation und kann praktische Beratung zu Entscheidungen über Ausstattung und Aufbau, Zutatenbeschaffung, Lieferantenauswahl, operativen Fragen und Feedback zu realen Situationen umfassen.

Für Unternehmer, die strukturiertere Begleitung, direkte Umsetzung vor Ort, Kücheneinrichtung, Mitarbeiterschulung oder umfassendere operative Unterstützung an ihrem Standort benötigen, bieten unsere Pizza-Beratungspakete eine umfassendere Lösung.

Teilnehmende erhalten außerdem eine Italian Pizza Consulting Professional Certification, unterzeichnet von Francesco Santocono, Pizza-Weltmeister, die den erfolgreichen Abschluss des praktischen Trainings und die im Kurs entwickelten Fähigkeiten bestätigt.

Ja.

Die überwiegende Mehrheit unserer Kunden nimmt am Kurs ohne Vorerfahrung in der professionellen Pizzaproduktion oder im Betrieb einer Pizzeria teil.

Unsere Business-Pizzakurse sind darauf ausgelegt, Unternehmern zu helfen, praktische Produktionsfähigkeiten zu entwickeln und zugleich das operative und geschäftliche Verständnis aufzubauen, das erforderlich ist, um ein professionelles Pizzeria-Projekt von Grund auf zu entwickeln.

Die meisten unserer Kunden nehmen am Programm teil, um ihre erste Pizzeria zu eröffnen; andere nutzen das Training, um einen bestehenden Betrieb zu verbessern, umzustrukturieren oder zu erweitern. Der Kurs wird an Ihren Ausgangspunkt, Ihr Projekt und Ihre Geschäftsziele angepasst.

Die Kurse sind stark praxisorientiert und konzentrieren sich auf die reale operative Anwendung in einem professionellen Trainingsumfeld.

Während des Kurses arbeiten Sie direkt an Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Ausziehen, Backen, der Organisation der Arbeitsabläufe und Produktionssystemen.

Der Praxisansatz ist darauf ausgelegt, durch kontinuierliches praktisches Training schrittweise mehr Konstanz, Verständnis der Arbeitsabläufe, operative Sicherheit und Selbstständigkeit aufzubauen.

Neben dem praktischen Training erhalten Sie eine auf Ihr Projekt zugeschnittene geschäftliche und operative Beratung, basierend auf Ihrer Geschäftsidee, Ihren Produktionszielen, Ihrem Land, Markt und Ihren zukünftigen Entwicklungsplänen.

Je nach Projekt kann dies Beratung zu Auswahl der Ausstattung, Struktur der Arbeitsabläufe, Beschaffung von Zutaten und Lieferanten, Produktionsaufbau und zentralen operativen Entscheidungen vor der Eröffnung umfassen.

Ziel ist es nicht nur, Techniken der Pizzaproduktion zu vermitteln, sondern Ihnen auch zu helfen zu verstehen, wie diese Techniken, Systeme und operativen Entscheidungen in einem professionellen Pizzeria-Betrieb zusammenwirken.

Ja.

Die Business-Pizzakurse kombinieren intensives praktisches Pizza-Einzeltraining mit geschäftlicher und operativer Begleitung, zugeschnitten auf Ihr Projekt.

Je nach Projekt, Markt und Kurstyp kann die Begleitung Folgendes umfassen:

• Konzept und geschäftliche Positionierung
• Auswahl der Ausstattung
• Beschaffung von Zutaten und Lieferanten
• Organisation der Arbeitsabläufe
• Produktionssysteme
• Entscheidungen zum betrieblichen Aufbau
• Markt- und Budgetüberlegungen
• Geschäftsplanung

Ziel ist es, Ihnen nicht nur zu vermitteln, wie Sie Pizza in professioneller Qualität produzieren, sondern auch, wie die zentralen operativen und geschäftlichen Entscheidungen bei der Entwicklung eines realen Pizzeria-Projekts zusammenpassen.

Diese Begleitung kann Ihnen helfen, fundiertere Entscheidungen vor einer Investition zu treffen, vermeidbare Fehler beim Aufbau zu reduzieren und Ihr Projekt mit mehr Klarheit und Vorbereitung anzugehen.

Für Projekte, die detaillierte Küchenplanung, direkte Umsetzung vor Ort, Teamaufbau oder eine umfassendere operative Weiterentwicklung an Ihrem Standort erfordern, bieten unsere Pizza-Beratungspakete ein umfassenderes Maß an Unterstützung.

Ja.

Jeder Kunde, jedes Geschäftsprojekt und jedes operative Ziel ist anders.

Das Training wird anhand von Faktoren wie Ihrem Pizza-Konzept, Produktionsstil, Markt, Ihrer Ausstattung, Ihren operativen Zielen, Ihrem Budget und Ihren zukünftigen Geschäftsplänen angepasst.

So kann sich der Kurs auf die technischen, operativen und geschäftlichen Anforderungen konzentrieren, die für Ihr konkretes Projekt am relevantesten sind, statt einem vollständig standardisierten Trainingsformat zu folgen.

Unsere Business-Pizzakurse basieren auf drei professionellen Kern-Pizza-Konzepten:

• Zeitgenössische neapolitanische Pizza
• Pizza al Taglio
• Pinsa Romana

Je nach Ihrem Geschäftskonzept, Markt, Ihren Produktionszielen und spezifischen Trainingsanforderungen kann der Kurs auch angepasst werden, um zusätzliche Pizza-Stile, Produktionsmethoden und Produktvariationen einzubeziehen oder zu vertiefen, wie zum Beispiel:

• Traditionelle römische Rundpizza
• Pizza al Metro
• Pizza by the Slice
• Glutenfreie Pizza
• Pizza-Systeme mit hoher Hydration
• Bio- und Mehrkorn-Pizza-Produktion
• Vollkorn- und Urgetreide-Teigsysteme
• Kohlenhydratarme und proteinreiche Pizza-Konzepte
• Takeaway- und Liefermodelle für Pizza

Das Training kann an Ihr Produktionssystem, die Zutatenwahl, Ihre Mehlstrategie, Ihre Ausstattung und Ihre geschäftliche Positionierung angepasst werden, sodass das gewählte Pizza-Konzept rund um die realen Anforderungen Ihres Projekts entwickelt wird.

Unsere Trainingsphilosophie basiert auf dem HQHD (High Quality & High Digestibility)-Ansatz, mit Fokus auf Produktqualität, Teigverdaulichkeit, Produktionskonstanz und professionelle Betriebsstandards.

Spezialisiertere Trainingsanfragen können je nach Trainingsumfang, spezifischen Zutaten oder Mehlmischungen, Produktionsmethoden und zusätzlichen Pizza-Konzepten eine individuelle Kursstruktur und ein individuelles Angebot erfordern.

Ja.

Die Auswahl der richtigen Öfen, der professionellen Ausstattung, der Zutaten und Lieferanten ist ein wichtiger Bestandteil beim Aufbau eines effizienten und konstanten Pizzeria-Betriebs.

Während des Trainings erhalten Sie eine auf Ihr Projekt zugeschnittene Beratung, basierend auf Ihrem Pizza-Konzept, Ihren Produktionsanforderungen, Ihrem Budget, Markt und Ihren operativen Zielen.

Dies kann Beratung zu Auswahl der Ausstattung, Beschaffung von Zutaten und Lieferanten, Mehlauswahl, Organisation der Arbeitsabläufe und zentralen Aufbauentscheidungen umfassen und Ihnen helfen, fundiertere Entscheidungen vor der Eröffnung oder Verbesserung einer Pizzeria zu treffen.

Ja.

Viele bestehende Pizzerien nutzen unsere Business-Pizzakurse, um Produktqualität, Produktionskonstanz, Effizienz der Arbeitsabläufe und die gesamte betriebliche Leistung zu verbessern.

Das Training kann helfen, bereits im laufenden Betrieb bestehende Produktionsgrenzen, ineffiziente Arbeitsabläufe, Probleme bei der Teigführung und Konsistenzprobleme zu identifizieren und zu beheben.

Je nach Projekt kann die Beratung Teigführung, Produktionsorganisation, Struktur der Arbeitsabläufe, Produktausführung und operative Anpassungen umfassen, die darauf ausgelegt sind, Effizienz und Konstanz während des Service zu verbessern.

Das kann besonders wertvoll für Pizzerien sein, die ihre Produktion standardisieren, die Produktkonstanz verbessern oder ein strukturierteres Produktionssystem einführen möchten.

Für bestehende Betriebe, die eine tiefergehende operative Analyse, direkte Umsetzung vor Ort, Mitarbeiterschulung oder umfassendere Veränderungen in der eigenen Pizzeria benötigen, bieten unsere Pizza-Beratungspakete ein umfassenderes Maß an Unterstützung.

Es gibt keinen einzigen „perfekten“ Zeitpunkt, um an einem Business-Pizzakurs teilzunehmen. Der richtige Zeitpunkt hängt von Ihrem Projekt ab – aber je früher Sie Kontakt aufnehmen, desto effektiver können wir Ihnen helfen, die nächsten Schritte zu bewerten.

Einige Kunden kontaktieren uns bevor sie einen Standort gefunden haben, andere nach der Sicherung von Räumlichkeiten, während manche bereits eine Pizzeria betreiben und Qualität, Konstanz oder betriebliche Leistung verbessern möchten.

Bei neuen Geschäftsprojekten kann der Abschluss des Trainings vor wichtigen operativen und Investitionsentscheidungen mehr Klarheit bei der Bewertung von Ausstattung, Produktionssystemen, Arbeitsabläufen, Zutaten und zentralen Aufbauentscheidungen schaffen.

Da die Kursverfügbarkeit begrenzt ist und Trainingspläne im Voraus erstellt werden, empfehlen wir, so früh wie möglich Kontakt aufzunehmen, um Ihr Projekt zu besprechen, den passendsten Kurs oder die geeignete Consulting-Lösung zu identifizieren und den richtigen Zeitpunkt für Ihr Training zu planen.

Der Zeitrahmen kann je nach Faktoren wie Land, Bürokratie, finanzieller Situation, Projektkomplexität, Standortverfügbarkeit und der gesamten Organisation des Unternehmers variieren.

In manchen Fällen können Unternehmer, die ein bestehendes Pizzageschäft übernehmen oder einen bereits betriebsbereiten Standort nutzen, innerhalb von etwa 3–4 Monaten nach Kursabschluss eröffnen – insbesondere, wenn nur teilweise Umstrukturierungen oder operative Anpassungen erforderlich sind.

Projekte, die vollständig von Anfang an entwickelt werden, benötigen in der Regel eine längere Vorbereitungsphase. Je nach Organisationsgrad, Projektkomplexität und betrieblichem Aufbau benötigen viele Unternehmer etwa 6–9 Monate bis zur Eröffnung.

Komplexere oder größere Projekte benötigen naturgemäß zusätzliche Zeit – abhängig von Bauarbeiten, Genehmigungen, Personalaufbau, Beschaffung der Ausstattung und operativer Planung.

Ziel der Business-Pizzakurse ist es, Unternehmer dabei zu unterstützen, den Eröffnungsprozess mit mehr Klarheit, Vorbereitung und operativem Verständnis anzugehen, bevor wichtige geschäftliche Entscheidungen getroffen werden.

Kunden erhalten außerdem bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs, beginnend ab Kursabschluss. In diesem Zeitraum erfolgt die Unterstützung über WhatsApp oder Online-Kommunikation und kann praktische Beratung umfassen, während das Projekt in Richtung Aufbau und Eröffnung voranschreitet.

Ja.

Viele Unternehmer entscheiden sich dafür, einen Business-Pizzakurs mit unseren Pizza-Beratungspaketen zu kombinieren, um sowohl praktische Produktionsfähigkeiten als auch einen umfassenderen betrieblichen Aufbau für ihr Projekt zu entwickeln.

In manchen Fällen absolvieren Kunden zunächst das Einzeltraining an unserem Standort und ergänzen später Consulting-Unterstützung während der Aufbau-, Vorbereitungs- oder Entwicklungsphase ihrer eigenen Pizzeria.

Je nach Projekt kann eine individuelle Lösung Training, geschäftliche und operative Beratung sowie direkte Umsetzung vor Ort entsprechend den spezifischen Anforderungen des Unternehmens kombinieren.

Dieser Ansatz kann Ihnen helfen, effektiver vom Trainingsumfeld in den realen betrieblichen Aufbau Ihrer eigenen Pizzeria zu wechseln; zusätzliches Consulting wird je nach Projektumfang und Standort angeboten.

Ja.

Kunden erhalten bis zu 6 Monate Unterstützung nach dem Kurs, beginnend ab Kursabschluss.

Die Unterstützung kann Entscheidungen zu Ausstattung und Aufbau, Zutatenbeschaffung und Lieferantenauswahl, operative Fragen, Problemlösung und Feedback zu realen Situationen umfassen, während sich das Projekt weiterentwickelt.

Die Unterstützung erfolgt während des gesamten Unterstützungszeitraums über WhatsApp oder Online-Kommunikation und hilft Ihnen, von der Trainingsphase in die praktische Entwicklung Ihres Pizzageschäfts überzugehen – mit fortlaufender Beratung, wenn nötig.

Für Projekte, die strukturiertere Beratung oder direkte Umsetzung an Ihrem eigenen Standort erfordern, bieten unsere Pizza-Beratungspakete ein umfassenderes Maß an Unterstützung.

Ja.

Die professionelle Pizza-Branche entwickelt sich kontinuierlich weiter – unter anderem in Bereichen wie Zutaten, Ausstattung, Produktionssysteme, Arbeitsabläufe und operative Technologien.

Während des Kurses und – sofern relevant – auch während des Unterstützungszeitraums nach dem Kurs können Sie Hinweise zu neuen Produkten, Entwicklungen bei der Ausstattung, Zutatenlösungen und Produktionsmethoden erhalten, die für Ihr konkretes Projekt relevant sein könnten.

Ziel ist es nicht, Trends einfach zu folgen, sondern Ihnen dabei zu helfen zu bewerten, ob neue Lösungen die Produktqualität, Konstanz, Effizienz oder betriebliche Leistung in Ihrem eigenen Unternehmen tatsächlich verbessern können.

Das Training ist überwiegend praktisch.

Der 4-tägige Pizzaiolo-Kurs und der 2-tägige Intensive Pizzakurs sind rund um intensives praktisches Training in einem realen professionellen Küchenumfeld aufgebaut, in dem Teilnehmende Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Ausziehen, Backen, die Organisation der Arbeitsabläufe und reale Produktionsroutinen unter direkter Anleitung im Einzeltraining wiederholt üben.

Ziel ist es nicht, Pizzatechniken nur zu erklären, sondern Teilnehmenden zu helfen, operative Sicherheit, Produktionskonstanz und praktische berufliche Fähigkeiten durch intensive Praxis unter realen Bedingungen in einem professionellen Pizza-Umfeld aufzubauen.

Die Pizza Masterclass und der Glutenfreie Pizzakurs beinhalten ebenfalls praktisches Training: Die Pizza Masterclass konzentriert sich stärker auf Feinabstimmung des Teigs, fortgeschrittenes Fermentationsmanagement, Problemlösung und Optimierung der Arbeitsabläufe, während der Glutenfreie Pizzakurs auf professionelle glutenfreie Teigführung, Produktion, Backen und Kreuzkontaminationskontrolle ausgerichtet ist.

Die Kurse sind darauf ausgelegt, Teilnehmenden zu helfen, eine starke praktische Grundlage aufzubauen und die operative Sicherheit zu entwickeln, die für die Arbeit in einem professionellen Pizza-Umfeld erforderlich ist.

Durch intensives praktisches Einzeltraining in einem realen Arbeitsumfeld verbessern Teilnehmende Teigverarbeitung, das Management der Arbeitsabläufe, Backkonstanz und die gesamte Produktionseffizienz im Verlauf des Trainings.

Am Ende des 4-tägigen Pizzaiolo-Kurses haben Teilnehmende die Fähigkeiten entwickelt, konstant 15–20 hochwertige Pizzen pro Stunde zu produzieren, und verfügen über die praktische Grundlage, um als Pizzaiolo-Assistent zu beginnen. Mit weiterer Vollzeitpraxis und Erfahrung können sie sich zu einem selbstständig arbeitenden Pizzaiolo weiterentwickeln.

Am Ende des 2-tägigen Intensiven Pizzakurses haben Teilnehmende die Grundlagen der Produktion zeitgenössischer neapolitanischer Pizza entwickelt, können 8–10 Pizzen pro Stunde mit größerer Konstanz produzieren und verfügen über eine praktische Grundlage für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria.

Die Pizza Masterclass ist darauf ausgelegt, bestehende professionelle Fähigkeiten durch fortgeschrittenes technisches Training, mehr Prozesskontrolle und verbesserte Produktionskonstanz zu verfeinern, während der Glutenfreie Pizzakurs spezialisierte praktische Fähigkeiten in der professionellen glutenfreien Pizzaproduktion und im Management der Arbeitsabläufe entwickelt.

Ja.

Alle Pizzakurse im Einzeltraining finden in voll ausgestatteten professionellen Pizzerien und realen betrieblichen Umgebungen für die Pizzaproduktion statt.

Teilnehmende arbeiten während des gesamten Trainingsprozesses direkt an Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Ausziehen, Backen, Ofenmanagement, Vorbereitung der Beläge und realen Produktionsabläufen.

Das Training basiert auf intensiver praktischer Übung und kontinuierlicher praktischer Wiederholung, sodass Teilnehmende durch direkte Anleitung im Einzeltraining schnell Geschwindigkeit, Konstanz, Sicherheit und operative Fähigkeiten aufbauen können.

Gleichzeitig vermitteln die Kurse auch technisches Verständnis für moderne Teigführung, Fermentationskontrolle, Hydration, Temperaturmanagement, Funktionen der Zutaten und Produktionskonstanz.

Das Einzeltraining ermöglicht es, den Trainingsprozess über den gesamten Kurs hinweg hoch fokussiert und personalisiert an das Erfahrungsniveau, Lerntempo und die technischen Ziele jeder teilnehmenden Person anzupassen.

Jedes Trainingsprogramm ist für unterschiedliche Erfahrungsniveaus, technische Ziele und professionelle Zielsetzungen konzipiert.

Der 4-tägige Pizzaiolo-Kurs ist sowohl für komplette Anfänger als auch für angehende Pizzaioli geeignet, die durch intensives praktisches Einzeltraining in einem realen Pizza-Arbeitsumfeld eine starke professionelle Grundlage aufbauen möchten. Am Ende des Kurses haben Teilnehmende die Fähigkeiten entwickelt, konstant 15–20 hochwertige Pizzen pro Stunde zu produzieren, und verfügen über die praktische Grundlage, um als Pizzaiolo-Assistent zu beginnen.

Der 2-tägige Intensive Pizzakurs ist ein kürzeres und stark fokussiertes Trainingsprogramm, das in erster Linie für komplette Anfänger konzipiert ist, die schnell praktische operative Fähigkeiten aufbauen möchten. Am Ende des Kurses haben Teilnehmende die Grundlagen der Produktion zeitgenössischer neapolitanischer Pizza entwickelt, können 8–10 Pizzen pro Stunde mit größerer Konstanz produzieren und verfügen über eine praktische Grundlage für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria.

Der Glutenfreie Pizzakurs ist ein spezialisiertes Trainingsprogramm mit Fokus auf professioneller glutenfreier Pizzaproduktion, Kreuzkontaminationskontrolle und Organisation der Arbeitsabläufe. Er ist sowohl für Profis als auch für Anfänger geeignet, die professionelle Fähigkeiten für die glutenfreie Pizzaproduktion entwickeln oder glutenfreie Pizza in einen bestehenden Betrieb integrieren möchten.

Die Pizza Masterclass ist in erster Linie für erfahrene Pizzaioli und Gastronomie-Profis konzipiert, die bereits operative Erfahrung haben und fortgeschrittene Techniken verfeinern, die Konstanz verbessern, die Arbeitsabläufe optimieren und spezifische Produktionsherausforderungen im Zusammenhang mit professionellem Teigmanagement und hochwertiger Pizzaproduktion lösen möchten.

Ja, abhängig vom gewählten Kurs, Trainingsstandort und der Verfügbarkeit der Ausstattung.

Jeder Pizzakurs im Einzeltraining ist rund um einen Haupt-Pizza-Stil oder ein Produktionssystem aufgebaut, das vor Trainingsbeginn ausgewählt wird.

Je nach Kurs können Teilnehmende in folgenden Pizza-Stilen und Produktionssystemen trainieren:

• Zeitgenössische neapolitanische Pizza
• Traditionelle römische Rundpizza
• Pizza al Taglio
• Pinsa Romana
• Glutenfreie Pizza

Zeitgenössische neapolitanische Pizza und traditionelle römische Rundpizza werden im Trainingsprozess immer gemeinsam demonstriert, sodass Teilnehmende die technischen und operativen Unterschiede zwischen beiden Stilen besser verstehen.

Pizza al Taglio, Pinsa Romana und glutenfreie Pizza erfordern eigene Produktionssysteme, unterschiedliche Anforderungen an die Ausstattung, spezialisierte Arbeitsabläufe und in manchen Fällen unterschiedliche Trainingsstandorte. Aus diesem Grund werden diese Formate als eigenständiges spezialisiertes Training angeboten, das auf ein konkretes Produktionssystem fokussiert ist.

Je nach Trainingszielen, Verfügbarkeit der Ausstattung und Trainingsstandort können zusätzliche Pizza-Stile oder Produktionssysteme manchmal über zusätzliche Trainingstage und individuelle Terminplanung in das Trainingsprogramm aufgenommen werden. Für erweiterte Trainingsprogramme mit mehreren Pizza-Stilen können zusätzliche Trainingsgebühren anfallen.

Die Trainingsphilosophie basiert ebenfalls auf den Prinzipien von HQHD (High Quality & High Digestibility) und fokussiert darauf, Teigverdaulichkeit, Produktkonstanz und professionelle Produktionsstandards zu verbessern.

Ja.

Die Pizzakurse im Einzeltraining sind darauf ausgelegt, Teilnehmenden zu helfen, praktische professionelle Fähigkeiten, operative Sicherheit und ein Verständnis der Arbeitsabläufe durch intensives praktisches Einzeltraining in einem realen professionellen Pizza-Umfeld zu entwickeln und damit die praktische Grundlage zu schaffen, die für den Einstieg in eine Pizzeria erforderlich ist.

Der 4-tägige Pizzaiolo-Kurs bietet die umfassendste operative Grundlage. Am Ende des Kurses haben Teilnehmende die Fähigkeiten entwickelt, konstant 15–20 hochwertige Pizzen pro Stunde zu produzieren, und verfügen über die praktische Grundlage, um als Pizzaiolo-Assistent zu beginnen. Mit weiterer Vollzeitpraxis und Erfahrung können sie sich zu einem selbstständig arbeitenden Pizzaiolo weiterentwickeln.

Der 2-tägige Intensive Pizzakurs ist in erster Linie für komplette Anfänger und angehende Pizzaioli konzipiert, die schnell praktische operative Fähigkeiten aufbauen möchten. Am Ende des Kurses haben Teilnehmende die Grundlagen der Produktion zeitgenössischer neapolitanischer Pizza entwickelt, können 8–10 Pizzen pro Stunde mit größerer Konstanz produzieren und verfügen über eine praktische Grundlage für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria.

Der Glutenfreie Pizzakurs konzentriert sich darauf, Teilnehmenden zu helfen, einen strukturierten, konstanten und zuverlässigen glutenfreien Produktionsablauf zu entwickeln, der in einer professionellen Pizzeria angewendet werden kann. Im Mittelpunkt stehen Kreuzkontaminationskontrolle, Organisation der Arbeitsabläufe und spezialisierte glutenfreie Produktionsmethoden.

Die Pizza Masterclass ist in erster Linie für erfahrene Pizzaioli und Gastronomie-Profis konzipiert, die bereits operative Erfahrung haben und fortgeschrittene Techniken verfeinern, die Konstanz verbessern, die Effizienz der Arbeitsabläufe optimieren und höhere Standards in der professionellen Pizzaproduktion erreichen möchten.

Ja.

Teilnehmende erhalten nach Abschluss des Trainingsprogramms eine professionelle Pizza-Zertifizierung, verliehen von Pizza-Weltmeister Francesco Santocono, die das praktische Training und die im Kurs entwickelten Fähigkeiten bestätigt.

Sie bestätigt, dass die teilnehmende Person intensives praktisches Einzeltraining in einem realen professionellen Pizza-Umfeld absolviert hat – gemäß den praktischen und technischen Standards, die im Kurs vermittelt werden.

Die Zertifizierung bietet einen professionellen Nachweis des absolvierten Trainings und der entwickelten praktischen Fähigkeiten und schafft zusätzliche Glaubwürdigkeit bei Bewerbungen innerhalb der Pizza-Branche.

Ja.

Viele erfahrene Pizzaioli, Pizza-Profis und Pizzeria-Besitzer nehmen am Training teil, um Teigmanagement, Effizienz der Arbeitsabläufe, Backkonstanz und die gesamte Produktqualität in ihrem professionellen Umfeld zu verbessern.

Der 4-tägige Pizzaiolo-Kurs hilft erfahrenen Teilnehmenden, ihr Produktionssystem durch intensives praktisches Einzeltraining zu verfeinern und operative Konstanz, Organisation der Arbeitsabläufe, Teigmanagement sowie die gesamte Produktionsleistung zu verbessern.

Der 2-tägige Intensive Pizzakurs ist ebenfalls für erfahrene Pizzaioli oder Pizzeria-Besitzer geeignet, die durch fokussiertes praktisches Einzeltraining spezifische operative Fähigkeiten, die Organisation der Arbeitsabläufe oder die Produktionseffizienz schnell verbessern möchten.

Der Glutenfreie Pizzakurs ist sowohl für Pizza-Profis als auch für Pizzeria-Besitzer geeignet, die professionelle glutenfreie Pizzaproduktion einführen oder verbessern, die Kreuzkontaminationskontrolle stärken und einen zuverlässigen glutenfreien Produktionsablauf implementieren möchten.

Die Pizza Masterclass ist speziell für erfahrene Pizzaioli und Gastronomie-Profis konzipiert, die bereits operative Erfahrung haben und fortgeschrittene Techniken verfeinern, die Effizienz der Arbeitsabläufe verbessern, spezifische Produktionsherausforderungen lösen und höhere Standards in der professionellen Pizzaproduktion erreichen möchten.

Insgesamt wird jeder Kurs an das Erfahrungsniveau und die professionellen Ziele der teilnehmenden Person angepasst und hilft, Produktionsorganisation, Effizienz der Arbeitsabläufe, Produktkonstanz und technische Standards zu verbessern.

Ja.

Alle Pizzakurse im Einzeltraining folgen einer strukturierten professionellen Trainingsmethode, die darauf ausgelegt ist, die technischen, praktischen und operativen Grundlagen zu vermitteln, die für die Arbeit in einem professionellen Pizza-Umfeld erforderlich sind.

Gleichzeitig ermöglicht das Einzeltraining, den Kurs an Erfahrungsniveau, Lerntempo, professionelle Ziele und alle spezifischen technischen Bereiche anzupassen, die während des Trainings zusätzliche Aufmerksamkeit erfordern.

So kann sich der Trainer direkt auf technische Verfeinerung, Organisation der Arbeitsabläufe, Teigmanagement und operative Konstanz konzentrieren, während gleichzeitig ein klares, strukturiertes und professionelles Trainingsprogramm über den gesamten Kurs hinweg gewährleistet bleibt.

Ja.

Pizzakurse im Einzeltraining sind das ganze Jahr über verfügbar, abhängig von der Verfügbarkeit des Trainingsstandorts, der Terminplanung und dem Kursformat.

Training ist regelmäßig verfügbar an ausgewählten Standorten, darunter Catania, London und Berlin, wobei die Terminplanung je nach Verfügbarkeit und Trainingszielen erfolgt.

Da das Training in realen professionellen Umgebungen und an operativen Standorten stattfindet, empfehlen wir Teilnehmenden, uns im Voraus zu kontaktieren, um Wunschtermin, Standort und Kursverfügbarkeit zu besprechen.

Zusätzliche Trainingsstandorte können ebenfalls verfügbar sein, abhängig vom gewählten Pizza-Stil, betrieblichen Aufbau und den Terminmöglichkeiten.

Ja, für kurze technische Rückfragen im Zusammenhang mit dem Training.

Teilnehmende können uns nach dem Kurs für kurze technische Fragen und Problemlösungen zu Teigmanagement, Fermentation, Backen oder anderen im Training behandelten Themen kontaktieren.

Diese Nachbetreuung soll Teilnehmenden helfen, das Gelernte in der Praxis anzuwenden. Laufendes Consulting, geschäftliche Begleitung und erweiterte Unterstützung nach dem Kurs sind bei den Pizzakursen im Einzeltraining nicht enthalten.

Der Glutenfreie Pizzakurs richtet sich primär an Pizzeria-Inhaber, Gastronomie-Profis und Betreiber, die eine professionelle glutenfreie Pizzaproduktion einführen oder verbessern möchten, und zwar in einem professionellen Pizza-Umfeld.

Das Training konzentriert sich auf glutenfreie Teigführung, Kreuzkontaminationskontrolle, Organisation der Arbeitsabläufe, Produktkonstanz und spezialisierte glutenfreie Produktionsmethoden durch intensives praktisches Einzeltraining in einem realen professionellen Umfeld.

Der Kurs ist auch für Profis, angehende Pizzaioli und Einzelpersonen geeignet, die spezialisierte professionelle Fähigkeiten in der glutenfreien Pizzaproduktion entwickeln und die praktische Sicherheit aufbauen möchten, die für die Herstellung von konsistenter, hochwertiger glutenfreier Pizza erforderlich ist.

Das Training ist stark praxisorientiert.

Sowohl das neapolitanische Pizza-Seminar als auch das Pizza al Taglio Seminar basieren auf intensivem praktischen Training, das den Teilnehmern ermöglicht, Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Backen, Ofenmanagement und Produktionsabläufe in einer realen professionellen Pizzeria-Umgebung zu üben.

Ziel ist es nicht nur, Pizzabacktechniken zu erklären, sondern den Teilnehmern zu helfen, Sicherheit, Produktionskonsistenz und praktische berufliche Fähigkeiten durch kontinuierliche tägliche praktische Übungen zu entwickeln.

Das Kleingruppenformat bietet zudem direktere Anleitung durch den Trainer, mehr Übungszeit und bessere individuelle Betreuung während des gesamten Trainings.

Die Pizza-Seminare sind bewusst auf maximal 3 Teilnehmer begrenzt.

Dieses Kleingruppenformat bietet direktere Anleitung durch den Trainer, mehr praktische Übungen und bessere individuelle Betreuung als größere Pizzaschulen und Gruppenkurse mit vielen Teilnehmern.

Ziel ist es, ein hochwertiges praktisches Training zu bieten, das jedem Teilnehmer ermöglicht, echte professionelle Fähigkeiten in einem fokussierten und gemeinschaftlichen Lernumfeld zu entwickeln.

Die Seminare sind darauf ausgelegt, den Teilnehmern zu helfen, eine solide praktische Grundlage aufzubauen und die Fähigkeiten und Sicherheit zu entwickeln, die für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria erforderlich sind.

Durch intensives tägliches praktisches Training verbessern die Teilnehmer während des gesamten Trainings Teighandhabung, Management der Arbeitsabläufe, Backkonsistenz und Produktionseffizienz.

Am Ende des neapolitanischen Pizza-Seminars sind die meisten Teilnehmer in der Lage, 10–15 Pizzen pro Stunde mit größerer Konsistenz zu produzieren und dabei professionellen Arbeitsabläufen zu folgen. Im Pizza al Taglio Seminar sind die meisten Teilnehmer in der Lage, konsistent 4–6 vollständig gebackene und fertige 60×40-cm-Bleche mit Pizza al Taglio (40–60 Standardstücke) pro Stunde zu produzieren und dabei professionellen Produktionsabläufen zu folgen.

Diese Ergebnisse bilden eine praktische Grundlage für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria, wobei das endgültige Niveau vom individuellen Fortschritt, der fortgesetzten Praxis und der realen Arbeitserfahrung abhängt.

Ja.

Alle Pizza-Seminare finden in voll ausgestatteten professionellen Pizzerien und realen Umgebungen für die Pizzaproduktion statt.

Die Teilnehmer arbeiten während des gesamten Trainingsprozesses direkt an Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Ausziehen, Backen, Ofenmanagement, Vorbereitung der Beläge und Produktionsorganisation.

Das Training konzentriert sich stark auf intensives tägliches praktisches Training und praktische Wiederholung, wodurch die Teilnehmer schrittweise Geschwindigkeit, Konsistenz, Sicherheit und operatives Verständnis aufbauen können.

Gleichzeitig vermitteln die Seminare auch ein technisches Verständnis für modernes Teigmanagement, Fermentationskontrolle, Hydration, Temperaturmanagement, Auswahl und Funktion der Zutaten sowie Produktionskonsistenz.

Ziel ist es, den Teilnehmern zu helfen, sowohl die praktischen operativen Fähigkeiten als auch die technische Grundlage zu entwickeln, die für ein sicheres Arbeiten in professionellen Pizzaproduktionsumgebungen erforderlich sind.

Das neapolitanische Pizza-Seminar konzentriert sich primär auf Produktionssysteme für zeitgenössische neapolitanische Pizza, einschließlich Teigzubereitung, Fermentationsmanagement, Techniken zum Ausziehen von Hand, Ofenmanagement und Produktionsabläufe für zeitgenössische neapolitanische Pizza.

Während des Trainingsprozesses können die Teilnehmer auch in die traditionelle römische Rundpizza eingeführt werden, um die technischen und operativen Unterschiede zwischen verschiedenen Produktionssystemen für runde Pizza besser zu verstehen.

Das Pizza al Taglio Seminar konzentriert sich dagegen auf Produktionssysteme für römische Pizza al Taglio, einschließlich Teigführung bei hoher Hydration, Backtechniken für Pizza al Taglio, Teiglagerung, Produktionszeitplanung und Organisation der Arbeitsabläufe für die Produktion größerer Mengen von Pizza al Taglio.

Beide Seminare kombinieren intensives praktisches Training mit technischem Verständnis für Teigmanagement, Fermentationskontrolle, Auswahl und Funktion der Zutaten, Hydration, Temperaturmanagement und Produktionskonsistenz.

Jedes Trainingsprogramm ist um einen anderen professionellen Pizzastil, eine Produktionsmethode, eine Ausstattungskonfiguration und unterschiedliche betriebliche Arbeitsabläufe strukturiert.

Ja.

Die Pizza-Seminare sind darauf ausgelegt, den Teilnehmern zu helfen, praktische Fähigkeiten im Pizzabacken, ein Verständnis der Arbeitsabläufe, Produktionskonsistenz und die operative Sicherheit zu entwickeln, die für den Einstieg in die Arbeit in einem professionellen Pizza-Umfeld erforderlich sind.

Durch intensives tägliches praktisches Training verbessern die Teilnehmer während des gesamten Trainingsprozesses schrittweise Teigmanagement, Backtechniken, Geschwindigkeit, Organisation und ihr allgemeines Verständnis der Produktion.

Am Ende des Seminars haben viele Teilnehmer eine praktische Grundlage für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria entwickelt, während sie durch weitere Arbeitserfahrung und Praxis Geschwindigkeit, Konsistenz und Selbstständigkeit weiter ausbauen.

Ja.

Die Teilnehmer erhalten nach Abschluss des Trainingsprogramms eine professionelle Pizza-Zertifizierung, verliehen von Pizza-Weltmeister Francesco Santocono, die das praktische Training und die während des Kurses entwickelten Fähigkeiten bestätigt.

Die Zertifizierung bietet einen professionellen Nachweis des absolvierten Trainings und der während des Kurses entwickelten praktischen Fähigkeiten.

Ja.

Viele erfahrene Pizzaioli, Gastronomie-Profis und Pizzeria-Inhaber nehmen am Training teil, um Teigmanagement, Effizienz der Arbeitsabläufe, Backkonsistenz und die allgemeine Produktqualität zu verbessern.

Die Seminare helfen den Teilnehmern, technische Fähigkeiten zu verfeinern, die operative Konsistenz zu verbessern und strukturiertere Produktionsmethoden zu entwickeln, die sich auf Qualität, Verdaulichkeit und langfristige Produktkonsistenz konzentrieren.

Die Pizza-Seminare konzentrieren sich ausschließlich auf professionelle Fähigkeiten im Pizzabacken und Pizzaproduktionssysteme. Sie behandeln nicht Pizzeria-Management, Geschäftsplanung, Marketing, Finanzmanagement oder betriebliche Geschäftsabläufe.

Teilnehmer, die Unterstützung bei der Eröffnung, Führung oder dem Wachstum einer Pizzeria suchen, sollten unsere Pizza-Consulting-Leistungen und Business-Pizzakurse nutzen, die speziell für die Geschäftsentwicklung und das Pizzeria-Management konzipiert sind.

Unsere Pizza-Seminare werden abhängig von Teilnehmernachfrage, Verfügbarkeit des Trainers, bevorzugtem Standort und dem gewählten Pizzastil geplant.

Da jedes Seminar auf maximal 3 Teilnehmer begrenzt ist, werden die Trainingstermine basierend auf Nachfrage und Verfügbarkeit geplant, um unser Kleingruppenformat beizubehalten und ein hochwertiges Trainingserlebnis zu gewährleisten.

Kontaktieren Sie uns einfach mit Ihrem bevorzugten Standort und Ihren bevorzugten Terminen. Wir bestätigen die aktuelle Verfügbarkeit, empfehlen die am besten geeignete Trainingsoption und organisieren den passenden Zeitplan für Ihr Seminar.

Ja, für kurze technische Rückfragen zum Training.

Teilnehmer können uns nach dem Seminar für kurze technische Fragen und Problemlösungen zu Teigmanagement, Fermentation, Backen oder anderen Themen kontaktieren, die während des Pizza-Seminars behandelt wurden.

Diese Nachbetreuung soll den Teilnehmern helfen, das Gelernte in der Praxis anzuwenden. Laufende technische Unterstützung, Geschäftsberatung und operative Beratung sind in den Pizza-Seminaren nicht enthalten.

Für Projekte zur Eröffnung einer Pizzeria, Geschäftsentwicklung oder operative Beratung verweisen wir auf unsere speziellen Pizza-Consulting-Leistungen.