Pizza al Taglio Seminar
Professionelles Training in KleingruppenUnser 5-tägiges Pizza al Taglio Seminar kombiniert intensives Training in sehr kleinen Gruppen mit täglicher praktischer Übung in einer professionellen Pizzeria im laufenden Betrieb und bereitet Sie auf die professionelle Produktion von Pizza al Taglio vor.
Professionelles Training für Pizza al Taglio in Kleingruppen
Dieses Pizza al Taglio Seminar richtet sich an alle, die professionelle Fähigkeiten in der Produktion von Pizza al Taglio durch fokussiertes Training in sehr kleinen Gruppen aufbauen möchten. Es bietet eine zugänglichere Alternative zum Einzeltraining, ohne die Qualität des Trainings zu beeinträchtigen.
Sie trainieren in einem realen professionellen Umfeld und entwickeln praktische Fähigkeiten in der Produktion von Pizza al Taglio, darunter Teigführung bei hoher Hydration, Fermentationsmanagement, Ausziehen, Backen und Produktionsabläufe, durch strukturiertes praktisches Training.
Im Gegensatz zu großen Pizzaschulen bietet unser Kleingruppenformat mit maximal 3 Teilnehmern mehr individuelles Feedback, mehr Übungszeit und eine schnellere Kompetenzentwicklung. So gewinnen Sie die Sicherheit und praktische Erfahrung, die Sie für die Arbeit in einer professionellen Pizzeria benötigen.
Kursübersicht
- ✓ Dauer: 5 Tage
- ✓ Training: 35 Stunden (7 Stunden pro Tag)
- ✓ Format: Kleingruppen-Training
- ✓ Gruppengröße: Maximal 3 Teilnehmer
- ✓ Preis: 1.590 €
- ✓ Stil: Römische Pizza al Taglio
- ✓ Verfügbar in: Rom – Berlin
Dieses Pizza al Taglio Seminar wird je nach Nachfrage geplant, um sehr kleine Gruppengrößen zu gewährleisten und ein hochwertiges Training sicherzustellen.
Kontaktieren Sie uns, um die aktuelle Verfügbarkeit zu prüfen und Ihren Platz zu sichern.
Was Sie nach dem Kurs beherrschen werden
Am Ende dieses Pizza al Taglio Seminars werden Sie in der Lage sein:
- ✓ Professionellen Teig für Pizza al Taglio zuzubereiten und zu führen
- ✓ Fermentation, Hydration und Temperaturkontrolle zu verstehen
- ✓ Mit hochhydrierten Teigen und professionellen Backtechniken zu arbeiten
- ✓ Beläge, Backvorgänge und Produktionsabläufe zu organisieren
- ✓ Die Produktionsabläufe für Geschwindigkeit, Konsistenz und Produktqualität zu optimieren
- ✓ Professionelle Pizza al Taglio konsistent und effizient zu produzieren
- ✓ Die Fähigkeiten zu entwickeln, um in einem professionellen Produktionsumfeld für Pizza al Taglio zu arbeiten
Kursstruktur
Das Pizza al Taglio Seminar kombiniert grundlegende Theorie mit intensivem praktischem Training und hilft Ihnen, praxisnahe, berufsrelevante Fähigkeiten in der Produktion von Pizza al Taglio aufzubauen.
THEORIE (ca. 20 %)
- ✓ Pizzamehlsorten und Spezifikationen
- ✓ Teigstruktur und Fermentationsprozesse
- ✓ Teigführung bei hoher Hydration, Temperaturkontrolle und Fermentation
- ✓ Pizza-Zutaten und ihre Funktionen
- ✓ Pizzaofentypen, professionelle Ausstattung und Backprinzipien
- ✓ Professionelle Hygiene und Grundlagen der Arbeitsabläufe in der Küche
PRAXIS (ca. 80 %)
- ✓ Teigzubereitung und Mischen
- ✓ Teigführung bei hoher Hydration und Lagerung
- ✓ Teigtemperatur, Anpassung der Hydration und Fermentationskontrolle
- ✓ Teigportionierung und Formgebung
- ✓ Techniken zum Ausziehen des Teigs von Hand
- ✓ Zubereitung der Pizzasauce und Handhabung der Beläge
- ✓ Ofenmanagement und Backvorgang
- ✓ Produktion von Pizza al Taglio
- ✓ Kontinuierliches Trainer-Feedback und abschließende Leistungsbewertung
- ✓ Zubereitung von Focaccia
IM KURS ENTHALTEN
- ✓ Strukturierte Dokumentation, Teig- & Saucenrezepte, Abläufe und Trainingsmaterialien
- ✓ Trainingskleidung (T-Shirt, Schürze und Bandana)
- ✓ Zertifikat bei erfolgreichem Kursabschluss
Sehr kleine Gruppe, echte Praxis
Dieses Pizza al Taglio Seminar ist sehr praxisorientiert und darauf ausgelegt, jedem Teilnehmer tägliche praktische Übungen unter realen Arbeitsbedingungen zu ermöglichen.
Sie arbeiten direkt mit dem Teig, üben das Ausziehen, Backen und das Ofenmanagement und erhalten während des gesamten Kurses kontinuierliches professionelles Feedback. Ziel ist es, Sicherheit, Konsistenz und ein praktisches Verständnis der Produktionsabläufe aufzubauen.
Das Kleingruppenformat (maximal 3 Teilnehmer) bietet mehr individuelle Anleitung, mehr Übungszeit und eine schnellere Kompetenzentwicklung.
Zusätzlicher Mehrwert inklusive
Professionelle Pizza-Zertifizierung
Erhalten Sie nach Abschluss Ihres Trainings eine professionelle Pizza-Zertifizierung, verliehen von Pizza-Weltmeister Francesco Santocono, die das praktische Training und die im Kurs entwickelten Fähigkeiten bestätigt.
Die Zertifizierung dient als professioneller Nachweis Ihres Trainings – ob Sie Ihre Fähigkeiten für eine Karriere im Pizzabacken aufbauen oder Ihr Know-how für einen bestehenden Pizzabetrieb erweitern.
HQHD — High Quality & High Digestibility
Ein strukturierter Trainingsansatz für Zutatenwahl, Teigmanagement und Prozesskontrolle, der darauf ausgelegt ist, konstante Produktqualität, hohe Bekömmlichkeit und verlässliche Produktionsstandards zu entwickeln.
Je nach Kursfokus kann das Training auch Hinweise zu Produktentwicklung, Rezeptvariationen, Mehlauswahl und Teigformulierung beinhalten – damit Sie besser verstehen, wie Sie die Produktion an unterschiedliche professionelle Anforderungen anpassen.
Buchungsbedingungen
Bitte prüfen Sie vor der Bestätigung Ihrer Trainingstermine die Buchungsbedingungen unten.
- Eine Anzahlung von 30 % ist erforderlich, um Ihre Buchung zu sichern
- Der Restbetrag ist zu Kursbeginn fällig
- Termine sind vorbehaltlich Verfügbarkeit
Reise und Unterkunft sind nicht enthalten. Wir können Ihnen jedoch passende Optionen in der Nähe Ihres Trainingsstandorts empfehlen.
Trainingsstandorte
Das Pizza al Taglio Seminar ist verfügbar in:
- Rom
- Berlin
Das neapolitanische Pizza-Seminar ist je nach Verfügbarkeit auch in Catania, London und Berlin verfügbar.
Was unsere Teilnehmer sagen
Von angehenden Pizzaioli bis zu zukünftigen Pizza-Profis nehmen Teilnehmer aus der ganzen Welt an unseren Pizza-Seminaren teil, um praktische Fähigkeiten für die professionelle Arbeit in einer Pizzeria aufzubauen.
Erfan Zelandian
Deutschland
Als jemand, der zum ersten Mal Pizza backte – tatsächlich war es sogar das erste Mal, dass ich den Teig berührte – hätte ich nie gedacht, dass ich alles in fünf Tagen lernen könnte. Aber dank des professionellen Unterrichts von Chef Francesco habe ich es geschafft. Ich dachte, dieser Prozess würde mindestens drei Monate dauern, aber es fühlte sich wie ein Wunder an.
James Mwangi
Vereinigtes Königreich
Bevor ich an Francescos Pizzakurs teilnahm, hatte ich in meinem Leben noch nie Pizzateig berührt. In nur wenigen Tagen lernte ich Techniken, von denen ich nie gedacht hätte, dass ich sie beherrschen könnte. Der Kurs war gut strukturiert, praktisch und voller nützlicher Tipps. Jetzt fühle ich mich sicher, in einer professionellen Küche zu arbeiten. Es war eine fantastische Erfahrung!
Javier Morales
Spanien
Der Pizzakurs hat alle meine Erwartungen übertroffen. Ich nahm mit dem Ziel teil, Pizza-Zubereitung zu meinen kulinarischen Fertigkeiten hinzuzufügen, und Francescos Art zu unterrichten machte alles leicht nachvollziehbar. Das Kleingruppenformat half mir, persönliche Anleitung zu erhalten und viel zu üben. Ich verließ den Kurs mit dem Gefühl, inspiriert und bereit zu sein, den nächsten Schritt in meiner Karriere zu gehen.
Häufig gestellte Fragen
Erhalten Sie klare Antworten, bevor Sie Ihr Training buchen, und wissen Sie genau, was Sie erwartet — vor, während und nach dem Kurs.
Ist dieses Pizza al Taglio Seminar für Anfänger geeignet?
Ja. Dieses Pizza al Taglio Seminar ist für absolute Anfänger, angehende Pizzaioli und alle konzipiert, die solide praktische Fähigkeiten in der Zubereitung von Pizza al Taglio aufbauen möchten. Das Kleingruppenformat gewährleistet direkte Anleitung durch den Trainer und intensives praktisches Training während des gesamten Kurses.
Welches Niveau werde ich nach dem Kurs erreichen?
Am Ende des Kurses sind die meisten Teilnehmer in der Lage, 4–6 vollständig gebackene und fertige 60×40-cm-Bleche mit Pizza al Taglio (40–60 Standardstücke) pro Stunde zu produzieren, während sie einem professionellen Produktionsablauf folgen. Ihr endgültiges Niveau hängt von Ihrem Engagement und Ihrer Übung ab, aber das Format mit maximal 3 Teilnehmern ermöglicht es uns, das intensive Training und die individuelle Anleitung zu bieten, die erforderlich sind, um diesen Standard zu erreichen.
Wie frage ich die Kursverfügbarkeit an?
Kontaktieren Sie uns einfach per WhatsApp oder über das Kontaktformular mit Ihrem bevorzugten Standort und Ihren Wunschterminen.
Wir bestätigen die Verfügbarkeit, besprechen Ihre Trainingsziele, empfehlen den am besten geeigneten Trainingsplan und organisieren einen passenden Zeitplan für Sie.
Reservieren Sie Ihren Platz im nächsten Pizza al Taglio Seminar
Nehmen Sie an unserem Pizza al Taglio Seminar in Kleingruppen teil, das Ihnen hilft, professionelle Fähigkeiten in der Zubereitung von Pizza al Taglio durch intensives praktisches Training aufzubauen.
Jeder Kurs ist auf maximal 3 Teilnehmer begrenzt, um direkte Anleitung durch den Trainer, mehr Übungszeit und eine schnellere Kompetenzentwicklung zu gewährleisten.
Kontaktieren Sie uns, um die aktuelle Verfügbarkeit zu prüfen und Ihren Platz im nächsten Pizza al Taglio Seminar zu reservieren.